Hamburguesas y bocatas brutales,
con cerveza y buen rollo que nos avalan.
Un poco de historia... | |
El origen de una “bendita locura” | Tras años en la cultura cervecera de Naparbier, sentimos que tocaba volver a casa. Beriáin es nuestro origen: gente de calle y de trabajo. Queríamos un sitio en el pueblo donde disfrutar de una buena hamburguesa sin irse lejos, y nos lanzamos a hacerlo realidad. |
Rescatando el Casco Viejo | Apostamos por el bar del Casco Viejo, un local que nunca había funcionado. Donde otros veían un reto imposible, nosotros vimos la oportunidad de devolver vida al corazón del pueblo. |
Reinventarse con el COVID | Justo al terminar una reforma ambiciosa, llegó la pandemia. Con préstamos firmados y las puertas cerradas, nos reinventamos: si la gente no podía venir al txoko, el txoko iría a sus casas. Con desayunos a domicilio y vuestro apoyo, salimos adelante. |
El Brisket que lo cambió todo | Nuestra hamburguesa es un clásico, pero el gran salto lo dio el Brisket. Sin formación académica, solo con instinto y pasión por el producto, entramos en un concurso nacional y quedamos entre los 15 mejores bocatas de España. |
La familia crece | Hoy El Txoko Beriáin es más que un local: gestionamos el Tap Room de Naparbier, donde está el Txoko Street Food en la fábrica (de jueves a sábado por la tarde, de momento), y ofrecemos visitas guiadas para grupos con cata + comida y eventos privados. Además, El Txoko Móvil recorre pueblos y eventos llevando nuestra cocina y ganas de fiesta. |
Somos lo que ves: gente entre Beriáin y Noáin, con pasión y un proyecto que no sabe quedarse quieto.
Continuará… 🤘